Airfryer bloemkool met tahin en granaatappel
Ingrediënten: Eén middelgrote bloemkool, in kleine roosjes Anderhalve eetlepel olijfolie Een theelepel komijnpoeder Een halve theelepel gerookt paprikapoeder Snuf zeezout en wat zwarte peper Drie eetlepels tahin Sap van een halve citroen Twee tot drie eetlepels warm water En als topping: granaatappelpitjes en verse peterselie Bereiding: Verwarm de airfryer op 190 graden. Meng de bloemkoolroosjes met olijfolie, komijn, paprika, zout en peper. Schud ze even goed om — zodat elk stukje mooi bedekt is. Leg de roosjes in de airfryer, in één laag. Bak ze zo’n 12 tot 15 minuten, en schud halverwege even. Ze moeten goudbruin zijn, met dat lichte krokantje aan de rand. Terwijl ze bakken, maken we de tahinsaus. Meng tahin en citroensap. Roer langzaam het warme water erbij tot het een romige, lopende saus wordt. Proef even — en voeg een snufje zout toe als het nodig is. Als de bloemkool klaar is, schep je ze op een schaal, sprenkel de tahinsaus erover, en werk af met granaatappelpitjes en wat vers
